Πέμπτη 21 Μαρτίου 2019
Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της τακτικής ενημέρωσης σχετικά με τα αποτελέσματα της άσκησης των ελεγκτικών του αρμοδιοτήτων, ανακοινώνει ότι το μήνα Σεπτέμβριο του έτους 2013 επιβλήθηκαν σε 21 επιχειρήσεις τροφίμων πρόστιμα συνολικού ύψους € 94.000.Σε όσες εκ των παραπάνω περιπτώσεων προβλέπεται από τη νομοθεσία οι υποθέσεις έχουν διαβιβαστεί στην αρμόδια Εισαγγελική Αρχή. Τα πρόστιμα αφορούν παραβάσεις επιχειρήσεων τροφίμων :•Για κατοχή και διάθεση μη ασφαλών – ακατάλληλων για κατανάλωση τροφίμων, μη κανονικών τροφίμων, νοθευμένων τροφίμων, τροφίμων μη συμμορφούμενων στις προδιαγραφές της νομοθεσίας περί καταλληλότητας και κανονικότητας.•Για παραπλάνηση του καταναλωτή, έλλειψη άδειας λειτουργίας ή τροποποίηση των όρων λειτουργίας της επιχείρησης, ανεπαρκές επίπεδο...
Μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες έχουν κατατάξει τη χώρα μας στις υψηλότερες θέσεις μεταξύ των Ευρωπαϊκών κρατών όσον αφορά τα ποσοστά της παχυσαρκίας. Αυτό ήταν επόμενο της απομάκρυνσης από το παραδοσιακό ελληνικό διαιτολόγιο, της υιοθέτησης δυτικών προτύπων διατροφής και της επικράτησης της άποψη ότι κυρίαρχη διασκέδαση και ανταμοιβή των κόπων μας αποτελεί πρωταρχικά η τέρψη των γευστικών καλύκων μας με τα υπέρμετρου θερμιδικού φορτίου γεύματα. Υπόλογη επίσης, εκτός από τη διατροφή, είναι η μείωση της φυσικής μας δραστηριότητας ως επακόλουθο την ανάπτυξης και της κακής θεώρησης της καλοζωίας. Οι αριθμοί είναι αμείλικτοι και οι στατιστικές δείχνουν ότι ο ένας στους 5 συμπολίτες...
Με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 2013 (16 Οκτωβρίου) το Ελληνικό Ίδρυμα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής (ΕΛΙΓΑΣΤ), μας υπενθυμίζει με ανακοίνωση του , τον καταλυτικό ρόλο που παίζει η σωστή διατροφή στην ατομική μας σωματική και ψυχική υγεία και επηρεάζει κατ' επέκταση τη λειτουργία του συνόλου και των κοινωνικών δομών. Εξάλλου όπως δηλώνει και ο τίτλος του το Ελληνικό Ίδρυμα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής , από της ιδρύσεώς του προσπαθεί να ενημερώσει το ευρύ κοινό για την άρρηκτη σχέση της υγείας και ευεξίας με τις διατροφικές μας συνήθειες.   Φέτος η Ημέρα είναι αφιερωμένη στα «βιώσιμα συστήματα τροφίμων» για την...
Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο στις 16 Οκτωβρίου. Το θέμα της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής εστιάζεται στις βιώσιμες πρακτικές από την παραγωγή μέχρι και την κατανάλωση τροφίμων με στόχο την προαγωγή της συνεχούς ευημερίας τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη μας.Οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουν είναι ένας από τους παράγοντες που καθορίζει σε σημαντικό βαθμό την υγεία τους.Λιγότερο γνωστό, όμως, παραμένει ότι τα τρόφιμα που παράγουμε καικαταναλώνουμε έχουν σημαντικές επιπτώσεις στο περιβάλλον (π.χ. χρήση γης και υδάτινων πόρων, απόβλητα κ.α.) και στην οικονομία. Επομένως, η άρρηκτη σχέση που συνδέει τη θρέψη με την υγιεινή καιισορροπημένη διατροφή...
Την αυξητική συχνότητα της παχυσαρκίας στην Ελλάδα της οικονομικής κρίσης υπογράμμισαν ο Πρόεδρος και ο Γενικός Γραμματέας της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας (ΕΙΕΠ), κ.κ. Αντώνης Αλαβέρας και Ευθύμιος Καπάνταης, με αφορμή την Εβδομάδα Παχυσαρκίας, την οποία διοργανώνει η ΕΙΕΠ από 19 έως 26 Οκτωβρίου 2013. Κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου, οι κ.κ. Αλαβέρας και Καπάνταης επεσήμαναν ότι η παχυσαρκία παραμένει και, μάλιστα, εξελίσσεται σε μείζονα απειλή για την ατομική και τη δημόσια υγεία, ενισχυόμενη από την οικονομική δυσπραγία των τελευταίων ετών. Νέα πανελλήνια μελέτη της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας Την εξάπλωση της παχυσαρκίας επιβεβαιώνουν τα ευρήματα της νέας πανελλήνιας μελέτης...
Ο πρώτος διεθνής αγώνας mountain bike για το 2013 γίνεται στην Ελλάδα δίνοντας την δυνατότητα όμως και σε όλους τους ερασιτέχνες-λάτρεις του ποδηλάτου, να τρέξουν σε ειδική επαγγελματική πίστα mountain bike, στις 11 και 12 Οκτωβρίου! Παράλληλα, μπορούν να συμμετάσχουν σε Mountain bike tours, family bike trekking tours, lady tours, bike cinema, πίστα pumptrack και άλλες διαδραστικές εκδηλώσεις. Στις 12 Οκτωβρίου, πραγματοποιείται ο «Open Race» για τους ερασιτέχνες και στις 13 Οκτωβρίου, ο «International Cross Country Race» για τους επαγγελματίες. Η διαδραστική πίστα pumptrack θα είναι διαθέσιμη από την εταιρεία TTL και τις 3 ημέρες του φεστιβάλ (Παρασκευή: 13:00-17:00, Σάββατο:...
Δευτέρα, 09 Σεπτέμβριος 2013 14:22

Ωφελούν την καρδιά οι πατάτες

Από
Κατά τη διάρκεια συνέντευξης τύπου, με χορηγία της McCain, ανακοινώθηκαν τα πιθανά οφέλη στην υγεία από την κατανάλωση πατάτας καθώς και τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειάς της. Η συνέντευξη πραγματοποιήθηκε στο Amsterdam, την ίδια στιγμή που οι καρδιολόγοι από όλο τον κόσμο, στο παγκόσμιο συνέδριο τους, συζήτησαν τις προόδους στην ιατρική  πρόληψη και διαχείριση των διαδεδομένων καρδιο-μεταβολικώννοσημάτων όπως η υψηλή πίεση αίματος και ο διαβήτης τύπου 2, τα οποία αποτελούν την κύρια αιτία πρόωρου θανάτου παγκοσμίως.   Στο πρόσφατα δημοσιευμένο άρθρο του στα Ιατρικά Χρονικά που τιτλοφορείται ως «ο Ρόλος της πατάτας και των συστατικών της στην Καρδιο-μεταβολική υγεία: Αναθεώρηση» ο καθηγητής Jean-Davignon διαπιστώνει ότι «αν και χρειάζονται περισσότερες κλινικές μελέτες για την επιβεβαίωση των στοιχείων, τα μέχρι τώρα δεδομένα τεκμηριώνουν τα οφέλη που έχουν οι πατάτες στην υγεία του ανθρώπου, καθώς έχουν υψηλή...
Μια νέα μελέτη διαπιστώνει ότι η αύξηση των φόρων στα σακχαρούχα αναψυκτικά δεν αποτελεί αποτελεσματικό τρόπο μείωσης της παχυσαρκίας, καθώς το πιθανότερο θα ήταν να στρέψει τους καταναλωτές σε άλλα, αφορολόγητα τρόφιμα και ποτά ως υποκατάστατα, οδηγώντας ενδεχομένως σε υψηλότερη πρόσληψη θερμίδων.   Η φορολόγηση των σακχαρούχων αναψυκτικών θα μπορούσε να συμβάλλει στη μείωση τωνθερμίδων, ωστόσο τα οφέλη για την υγεία θα αντισταθμίζονταν, αφού το πιθανότερο είναι ότι οι καταναλωτές θα τα αντικαθιστούσαν με εναλλακτικές λύσεις με περισσότερες ίσως θερμίδες. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε ηνέα μελέτη που εκπόνησαν από κοινού ερευνητές από το κορυφαίο ερευνητικό ινστιτούτο RTIInternational (ResearchTrianglePark), το Πανεπιστήμιο Ντιουκ στη Βόρεια Καρολίνα καιτο Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA).   Σύμφωνα με τη μελέτη (PredictingtheEffectsofSugar-SweetenedBeverageTaxesonFoodandBeverageDemandin a LargeDemandSystem), που δημοσιεύθηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό AmericanJournalofAgriculturalEconomics,στις 29 Ιουλίου 2013,διαπιστώθηκε ότι η μείωση τωνπροσλαμβανόμενων θερμίδων από σακχαρούχα αναψυκτικά ως απόρροια ενός πιθανούφόρου στα αναψυκτικά,...
Πρόσφατα έπεσα πάνω στο πολύ ενδιαφέρον άρθρο του Διευθυντή του Ερευνητικού Κέντρου Πρόληψηςστην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Γέηλ, ΔρΝτέιβιντ Κατζ, το οποίο δημοσιεύτηκε στις 7 Ιουλίου στην αμερικάνικη Huffingtonpost. Ο έγκριτος καθηγητής, γνωστός στην επιστημονική κοινότητα για την ιδιαίτερα επικριτική στάση του απέναντι στη βιομηχανία τροφίμων, αποδομεί το τρομολαγνικό μήνυμα ότι «η ζάχαρη είναι δηλητήριο και η φρουκτόζη τοξική», που έχει εξαπλωθεί ιλιγγιωδώς στο Διαδίκτυο και έχει επηρεάσει ακόμα και συναδέλφους του, και εξηγεί ότι το μήνυμα αυτό δεν είναι μόνο λάθος αλλά και επικίνδυνο.Έχονταςο ίδιος υποστηρίξει τη μειωμένη πρόσληψη ζάχαρης στη διάρκεια της εικοσαετούς πορείας του στο χώρο της Δημόσιας Υγείας, εξομολογείται ότι απεχθάνεταινα διαψεύδει αυτό το μήνυμα ξανά και ξανά. Ξεκαθαρίζει κατηγορηματικά ότι τοδιαδιδόμενο μήνυμα είναι λάθος -η ζάχαρη δεν...
Είναι γεγονός πως τα εορταστικά τραπέζια είναι φορτωμένα νοστιμιές , γεύσεις, αρώματα αλλά πολλές φορές και θερμίδες και λιπαρά. Για να δούμε, όμως , τη διατροφική αξία των φαγητών που προσφέρονται αυτήν την μέρα. Κυρίαρχη θέση στο εορταστικό τραπέζι λαμβάνει η γεμιστή γαλοπούλα. Η γαλοπούλα είναι μια καλή επιλογή από τα τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα του κρέατος, δεν αποδίδει πολλές θερμίδες, μας παρέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας ενώ αν καταναλωθεί χωρίς τη πέτσα της δεν μας δίνει ¨κακά¨ λιπαρά. Επίσης, η γαλοπούλα είναι πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φώσφορο. Όσον αφορά τη γέμιση της γαλοπούλας, αυτή...